迷你菠萝包

作者： 食吻吻

这款迷你版菠萝包一直想做，但因为种种原因拖到现在，这是我第一次做面包，还好成品也不算失败！

用料

• ①高筋面粉 200g
• ①低筋面粉 50g
• ①酵母 3g
• ①糖 25g
• ①盐 3g
• ①鸡蛋 25g
• ①牛奶 140g
• ①奶粉 一勺
• ①黄油 25g
• ②黄油 45g
• ②白糖 45g
• ②鸡蛋 33g
• ②低筋面粉 95g

迷你菠萝包的做法步骤

步骤 1

将①里的材料全部混合，揉至光滑的面团！

步骤 2

发酵一小时

步骤 3

将②里面的材料全部混合，揉成十克一个的圆球，备用。

步骤 4

将面团分割成25克一个，滾圆排气，再滚成圆形，把酥皮覆盖到面团上，压出十字花进行第二次发酵，半小时。

步骤 5

在酥皮表面扫一遍蛋液，180度13分钟，出炉！

菜谱创建时间：2014-03-07 01:34:23