苏格兰蛋

作者： 厨管天下

肉肉和蛋蛋的双重享受

用料

• 鹌鹑蛋 6只
• 猪肉 300g
• 面包屑 适量
• 鸡蛋 1只
• 料酒 适量
• 老抽 适量

苏格兰蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋卤好，剝壳备用

步骤 2

猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉拌匀腌制15分钟

步骤 3

1.取一小勺腌制好的肉馅放入掌心，摊平，将鹌鹑蛋裹入其中，揉圆 2.沾满鸡蛋液 3.滚满面包屑

步骤 4

热油，至九成热，放入油锅中，小火炸至金黄（肉熟为准）

苏格兰蛋的小贴士

1.猪肉馅要提前腌制 2.最好用卤过的鹌鹑蛋，这样才不会中间没有味道 3.小火炸，不然容易导致外面糊了，里面没熟

菜谱创建时间：2014-03-06 13:25:28