先将腔骨肉洗净加两片姜入高压锅煮半个小时，捞出备用。
熬骨头的汤留着备用
豆豉用水泡10分钟左右
蒜苗，青椒切成丁
油锅坐热入蒜爆香，放入青椒翻炒，7分熟时加入腔骨肉翻炒，此时加入盐和酱油，豆豉继续翻炒，再加入2大勺骨头汤，盖锅盖焖3分钟左右，最后加入蒜苗叶子焖2分钟。
大功告成！肉烂味足，相当下饭！
腔骨肉先用高压锅压熟是关键，这样炒出来的肉才够烂易入味。