芙蓉切蟹

作者： 晓

用料

• 冻切蟹
• 鸡蛋 两只
• 葱 5根
• 姜
• 料酒 2勺
• 生抽 1/2勺
• 糖 1/2勺
• 生粉
• 盐 1/3勺

芙蓉切蟹的做法步骤

步骤 1

切蟹解冻洗净斩件后沥干水分，裹上生粉

步骤 2

料酒、糖、盐和生抽混合成调味汁

步骤 3

葱切段，姜切片

步骤 4

热锅凉油，下蟹块中火炸，约1-2分钟

步骤 5

转大火下葱姜爆香，然后加少许水和1的调味汁，烹5分钟左右

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋搅匀成蛋液后淋在蟹块上，翻炒至快凝固收汁时起锅。

菜谱创建时间：2011-05-30 23:45:50