坐一锅热水，紫菜泡发、金针菇洗净切成小段，一起投入热水中煮沸，加点盐；（汤的量按需添加）
1个鸡蛋敲入大碗中 快速地打散打起泡，再舀一勺沸腾的紫菜金针菇汤倒入碗中，冲散即可。（担心鸡蛋卫生的话 可直接将鸡蛋液倒入煮沸的汤中）
最后撒上切细碎的香菜 再滴几滴香油和一点胡椒粉。