葡萄干椰蓉玛芬

作者： 谭斌食光漫步

这款玛芬，不似平常的松软酥香，底部晶莹剔透，倒有点钵仔糕的味道，大概因为面糊较稀的缘故，葡萄干很快沉入底部，不过，把它倒扣起来吃，蛮有一番风味。因此，我把其成为-淡玛芬。

用料

• 低粉 100g
• 椰蓉 50g
• 泡打粉 1小勺
• 植物油 10g
• 椰奶 150ml
• 白砂糖 30g
• 鸡蛋 2个
• 葡萄干 适量

葡萄干椰蓉玛芬的做法步骤

步骤 1

低粉、泡打粉混合过筛

步骤 2

椰蓉加入过筛的面粉，加入椰奶拌匀

步骤 3

鸡蛋放在无水无油的容器中分三次加入白糖，充分打发

步骤 4

鸡蛋分三次加入面粉糊，每次切拌均匀后再往里加

步骤 5

面粉鸡蛋糊切拌均匀后过筛，装入模具，表面撒上葡萄干

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，140度约25分钟。（以自己烤箱为准）烤至表面金黄

葡萄干椰蓉玛芬的小贴士

因为家中牛奶用完，用椰奶代替，非常浓郁的椰香，非常正点的点心。 面粉调得比较稀，因此底部会显得比较剔透，好吃好看。

菜谱创建时间：2011-05-29 23:35:38