将香蕉切片与除黄油外的所有材料混合，揉至面筋扩展后，加入黄油，揉至完全扩展状态。
将面团柔圆，放入盆中盖上湿布，让面团发酵至两倍大
将面团分割成8等分揉圆，盖上湿布松弛20分钟。（我用的是马芬6连模，所以我做了6个以后剩下一些面团，就单独滚圆烤了一个小面包。有8连模的就刚好。当然也可以6等分放入6连模，这样面包的个头发起来会大一些）
将面团搓成细条，从一侧卷起成蜗牛壳状，摆入马芬模中
盖上湿布发酵至两倍大
开始制作卡士达酱鸡蛋与细砂糖混合均匀
牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀
将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火
加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。(这个卡士达酱的量做一次这个面包是有多的，因为如果量再少，实在不好下料)
在面包表面挤上卡士达酱。烤箱预热上火170度下火180度，烤15分钟左右