将盐放入面粉中，加适量水和成面团（偏软些)
将香葱切葱花，放入花椒盐，白胡椒粉，花椒粉，盐，少量色拉油搅拌均匀。
取小块面团，擀成圆饼状，撒上葱花。用小刀从圆饼的一头划多条细道到另一头（注意两头不要划开）。
沿着细道将圆饼卷起成条状，再从长条的一头卷起成圆筒状，然后按压成圆形，擀成薄饼。
平底锅或老饼铛中放少量油，小火一面煎至金黄后翻面再煎3-4分钟即可。
步骤3为手抓饼做法，如果嫌麻烦，可以省略小刀划细道步骤，直接撒葱花后将圆饼卷起，再按步骤4，5操作即可。