蘑菇炒茄丁

作者： 小巫女

爱吃茄子，却不爱茄子的油腻。这道菜下饭且清淡，非常适合爱吃茄子的同学。

用料

• 茄子 2根
• 双孢菇（圆蘑菇） 4-5个
• 肉青椒 一根
• 蒜 2瓣
• 盐
• 生抽
• 姜

蘑菇炒茄丁的做法步骤

步骤 1

1、茄子切成长块，放入开锅的蒸锅中蒸20分钟，取出；

步骤 2

2、青椒、蘑菇、姜切成丁备用；

步骤 3

3、蒜拍扁；

步骤 4

4、蒸软的茄子切成丁，并用手挤干水；

步骤 5

5、热锅倒油，放入蒜瓣、姜丁炒出香味；

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步骤 6

步骤 6

6、下蘑菇翻炒，再下茄子翻炒，放入盐、生抽调味。

步骤 7

7、下青椒翻炒，出锅。

蘑菇炒茄丁的小贴士

1、茄子蒸软，这样就可以炒熟但不需要太多油了。 2、蘑菇可以换成褐菇、草菇、香菇。

菜谱创建时间：2014-03-04 11:47:44