打发奶油
吉利丁片泡软，加一点水，隔水融化
打发奶酪，加入冷却的糖水，打发后再加入温的吉利丁水，再次打发到细腻无颗粒。
在奶酪中加入奶油，用刮刀搅拌均匀。
咖啡粉用少量水泡开，加入朗姆酒搅拌均匀。把戚风蛋糕切成条状在咖啡酒中泡一下，依次放到活底蛋糕模中，放好后加奶酪糊，再放一层蛋糕，最后上面放上奶酪糊，用刮刀摸平，放冰箱4小时。
脱模前撒上可可粉，脱模就可以了
口感还不错。