风味糟鸡爪

作者： caroline-sun

商店里的鸡爪基本上都不敢吃，所以周末回家就总会做些糟鸡爪当当零食～

用料

• 香糟卤 两袋
• 鸡爪 30只
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 一根
• 黄酒 适量
• 桂皮 适量

风味糟鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪去指甲洗净，姜切片，大蒜切条

步骤 2

锅中放水煮开，将鸡爪放开水中焯出血水

步骤 3

将鸡爪捞出用凉水洗干净

步骤 4

锅中放入鸡爪，放入淹没鸡爪的清水，桂皮，花椒，姜，大蒜，黄酒大火煮开，（主要是为了去腥）再小火慢炖30～40分钟

步骤 5

将鸡爪捞出洗净，用凉白开泡制降温

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步骤 6

步骤 6

最后将变凉的鸡爪放入香糟卤中腌制4小时，用保鲜膜封住，即可享用。

风味糟鸡爪的小贴士

鸡爪一定要用小火炖，才会酥脆，不然会炖烂～就没嚼劲了！

菜谱创建时间：2014-03-02 23:25:38