水磨玉米面条

作者： /调皮小青草

二月二，龙抬头，怎么也得吃点跟龙有关的，而且还要有创新。简单易做，大家一起动起来。 不知道我手机里软件没装好，还是怎么，一发布顺序就会错乱，自己写了编码，大家看时包含下。

用料

• 水磨玉米面 500
• 清水 200
• 提前准备的汤卤

水磨玉米面条的做法步骤

步骤 1

1.水磨玉米面，清水到入面盆和匀。玉米面粘性小，比较散，可以适当放些白面或者淀粉。

步骤 2

7.水开了，直接下锅。 千万不要马上下筷子搅拌，玉米面粘性小，容易断的。

步骤 3

8.水开了，大火煮3～5分钟吧，自己会从锅底浮起来，这时候在用筷子小心搅拌

步骤 4

10.一大勺汤卤，开吃喽。 妈妈做的老北京汤面卤 ，很正宗的，过程比较复杂，咱下次再分享，只顾着和面了没顾上学习，嘿嘿

步骤 5

9.出锅喽。 先偷吃一根面条，滑溜溜的，水磨的玉米面口感很好呢

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步骤 6

步骤 6

11.吃的太香，空盘子忘记拍了

步骤 7

2.拍成玉米大饼，放在开水烫半熟，可以增加粘度。时间2分钟吧，看你饼的薄厚，表面熟了就成

步骤 8

3.家里锅小份两次烫的，比较一下烫前烫后的面团

步骤 9

4.捞出来，铜鼓碎了凉凉

步骤 10

5.再次和成面团， 感觉面粘多了。 注意，里面烫熟的小面疙瘩一定要捻开，要不压面器空会被堵死的。

步骤 11

6.分成小份，放入压面条小工具

水磨玉米面条的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-02 19:30:20