1 把材料都洗干净，青椒、红椒、蘑菇、火腿肠切粒
肉末用酱油腌一下入味，好了，现在可以热锅了
用中火热锅，锅热后放一点点油进去，接着打鸡蛋下去，趁鸡蛋没有成型时打散，把它炒成鸡蛋粒，程出放到一个干净的碗里
继续放油炒肉末，不要放任何调料，肉散熟后，程出和鸡蛋放一起
接着继续放油爆炒一下青椒、红椒、香菇、火腿肠，辣椒变绿变红的时候，加入肉末和鸡蛋一起炒，准备出锅时放一点点耗油调味就可以了。