西红柿上切十字花,用热水烫下去皮,切碎(切块也可,切碎味道更容易出来),热水留用
鸡蛋打散
大蒜切末备用
热油,鸡蛋炒好盛出备用
用炒鸡蛋剩下的少量锅底的油爆锅,炒出蒜香,将切碎的西红柿下锅翻炒
待味道充分炒出,将步骤1中的热水倒入,加热,放入适量盐和味精
水开下面,放入炒好的鸡蛋,面熟即可关火出锅
除了面条,浓浓的汤汁也是非常美味的。如果不像nn这样是个大胃王的话,建议少放些面条,鸡蛋也可改成一个。