自制豆沙

作者： Yi丹丹

健康红豆沙，可用在豆包或者馅饼里。无油版，更健康。

用料

• 红豆 100g
• 红枣 100g
• 红糖 适量

自制豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆清水泡到胀大（利于煮软）

步骤 2

红枣去核

步骤 3

泡好的红豆和去核的红枣一起加入锅中，加清水至刚淹没，大火烧开。

步骤 4

换小火保持水沸腾即可。煮约1小时，至红豆软烂，水也恰好快烧没。（中间可视情况加水或倒出些水。尽量前面不要一次加太多水，水不够可以再补充，水多倒掉会倒走味道。）

步骤 5

尝，如觉甜味不够可适量加入红糖。

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步骤 6

步骤 6

火不停，用勺子在锅中边搅边压，红豆和红枣全部压碎，干湿程度满意后关火。（如果喜欢湿一点的，可以在锅里水还略多时就开始，如果喜欢干一点的，可以多烧会蒸走水分）

菜谱创建时间：2014-03-01 05:19:03