黄油隔水融化备用，取一碗把蛋打入用手动打蛋器打散备用
在融化的黄油里放入糖20克放入打散的蛋液放入牛奶用手动打蛋器再打使糖和黄油蛋液融在一起再筛入90克低筋粉。
用手动打蛋器打至无颗粒的蛋糊。
把抹茶放入一小碗里用少量水调匀，在把蛋糊分成2份，在另一份蛋糊里倒入调匀的抹茶粉，用手动打蛋器打匀成抹茶糊。取一平底不粘锅烧热不要太烫，锅斜起放入40克蛋糊，然后把锅往反方向轻轻侧过来，蛋糊就刚好能迅速的铺满锅底，开小火边煎边转匀。
用同样方法把蛋糊和抹茶糊做完。把芒果去皮去核切成条状备用。把·200克奶油倒入盆里加20克细糖打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油
放入切条的芒果再加点奶油把调状芒果
盖起
后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来
芒果班戟就做好了。
草梅班戟就做好了。