1.桔子皮洗净，用水浸泡，泡出的黄水倒掉反复多泡几次祛除苦味。2切丝，加水煮开捞出挤干水分。3.锅里放冰糖和一点水溶化后倒入切好的桔子皮，这时水会有点多的样子，继续煮到皮变通透有点粘用锅铲不断翻炒，我用的是不粘锅，收干水分，装盘、撒糖粉、拌匀、放凉开吃。可多做点放干净无水无油的瓶中保存、可放很长时间。