将鸡肉切小块，倒入少许料酒，淀粉，咖喱粉，抓匀后腌制15分钟。
将洋葱，土豆，胡萝卜切块。
锅中倒入少许油，待油热后，倒入洋葱，炒出香味。
再放入腌好的鸡肉，翻炒至8分熟，倒入土豆，胡萝卜翻炒。
放入咖喱粉，白胡椒粉翻炒均匀，倒入清水和淡奶油没过鸡肉即可。
放入白糖，盐搅拌均匀，盖上盖子炖煮30分钟。
最后大火收汁。
1，步骤中的淡奶油可以用牛奶和椰汁代替，只是起个乳化咖喱汁的作用，使最后的汤汁粘稠。 2，我用的是韩式咖喱粉，本身盐味比较淡，但有的咖喱粉味道偏咸，盐需少放或不放。 3，鸡肉我选的是带骨的鸡腿肉，其实很多鸡肉可以选择。