咖喱鸡

作者： BenSandy

从韩超买了咖喱粉，原想做“爸爸去哪儿”里的咖喱拉面，但总觉把它作为午饭，太过于简单，我家木头对昨日做的大盘鸡念念不忘，想着那就做个咖喱鸡好了。本想着请教我的印度同学，但怕他们的口味和我们的差异实在太大，自己研究着乱做了起来，没想到味道得到了认可。

用料

• 鸡肉
• 咖喱粉
• 白胡椒粉
• 白糖
• 牛奶或淡奶油
• 土豆
• 洋葱
• 胡萝卜
• 料酒
• 淀粉
• 盐

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切小块，倒入少许料酒，淀粉，咖喱粉，抓匀后腌制15分钟。

步骤 2

将洋葱，土豆，胡萝卜切块。

步骤 3

锅中倒入少许油，待油热后，倒入洋葱，炒出香味。

步骤 4

再放入腌好的鸡肉，翻炒至8分熟，倒入土豆，胡萝卜翻炒。

步骤 5

放入咖喱粉，白胡椒粉翻炒均匀，倒入清水和淡奶油没过鸡肉即可。

步骤 6

放入白糖，盐搅拌均匀，盖上盖子炖煮30分钟。

步骤 7

最后大火收汁。

咖喱鸡的小贴士

1，步骤中的淡奶油可以用牛奶和椰汁代替，只是起个乳化咖喱汁的作用，使最后的汤汁粘稠。 2，我用的是韩式咖喱粉，本身盐味比较淡，但有的咖喱粉味道偏咸，盐需少放或不放。 3，鸡肉我选的是带骨的鸡腿肉，其实很多鸡肉可以选择。

菜谱创建时间：2014-02-28 14:02:58