青菜肉末煲

作者： 简单-LH

我这个青菜指的是菜苔。此时正是出菜苔的好时节，来上这样一份是极好的。

用料

• 菜苔 一把
• 猪肉 些许
• 盐
• 鸡精

青菜肉末煲的做法步骤

步骤 1

把菜苔顶端的花苞摘掉，用水冲干净。

步骤 2

烧一锅开水，把洗净的菜苔烫一下。放入后水开即可。然后把菜苔翻一面再煮开。

步骤 3

烫好后放入装有冷水的盆里。如果不急着吃，可以一直放冷水里，这样菜苔会一直嫩绿。当然时间也不宜太久。

步骤 4

把菜梳理整齐，抓干一下水，切成很小的段。

步骤 5

装入碗中。

步骤 6

剁好肉末。

步骤 7

起锅肉末炒散。

步骤 8

放入菜苔段和肉末炒匀，放入盐和鸡精。加点水，开了即可盛出。(因为菜苔用开水烫过所以不用再煮了，带点脆更好吃。）

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2014-02-28 12:17:12