烤紫菜卷起，用厨房剪刀剪成小片，鸡蛋加入少许香油打散。
葱花，小虾皮，盐放入小碗备用。
烧好一壶开水，分别沏入碗中，注意蛋花要边用筷子搅动边加入热水，小料只需少许开水浸润即可。
最后将小料倒入沏好的蛋花碗中就好。