鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量
春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发（忘记给拍照，嘿！）
鸭腿洗净后，冷水（足量）入锅，丢入葱段和生姜片。
大火烧开，用勺子撇去浮沫。
中小火煲10分钟，然后倒入平菇。
放入竹荪。（竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色）
春笋剖开，切成小段。
也倒入锅中。
中火继续煲煮20分钟。
多半勺盐调味，关火！
最后撒入枸杞。
鲜掉眉毛的一锅汤……
1、用鸭肉也可以，鸭腿好打理一些，而且不会膻。 2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤。