彩椒去蒂用刀拍开，青蒜切段，
锅中到入菜籽油，油开后放入拍好的辣椒，用锅铲不断的按压，把辣椒两边都煎一下，等辣椒断生后继续翻炒一下。
辣椒炒七八分熟的时候放切好的青蒜加入一勺老干妈继续翻炒，
最后放盐鸡精，（盐不要太多，因为老干妈也是有盐味的）完成。