手绘柠檬饼干

作者： 小鱼酱

这个饼干应该是姜饼小人和柠檬饼干的混合体吧。糖霜的甜味中和柠檬的酸味。画糖霜真是要手残了。。。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 65克
• 糖粉 50克
• 新鲜柠檬汁 15ML
• 柠檬皮屑 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 糖粉（糖霜用） 60g
• 蛋白（糖霜用） 10g
• 柠檬汁（糖霜用） 1/2小勺

手绘柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

柠檬饼干底用的是君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/21539/

步骤 2

取无油无水的容器，加入蛋白、柠檬汁、分三次加入糖粉打发，到缓慢流动的程度。想要稠一点就少加柠檬汁，稀就多加一点。

步骤 3

饼干要完全放凉之后才能画糖霜。打好的糖霜放入裱花袋。无奈裱花袋不给力，最后只能一个个用牙签画，真是费时啊。

菜谱创建时间：2014-02-25 15:41:15