柠檬饼干底用的是君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/21539/
取无油无水的容器，加入蛋白、柠檬汁、分三次加入糖粉打发，到缓慢流动的程度。想要稠一点就少加柠檬汁，稀就多加一点。
饼干要完全放凉之后才能画糖霜。打好的糖霜放入裱花袋。无奈裱花袋不给力，最后只能一个个用牙签画，真是费时啊。