Milano（米兰） 巧克力夹心饼干

作者： 长睫毛小丁

我觉得 Milano巧克力夹心饼干 是我在美国吃到的最最最好吃的饼干！每次的都是一口气吃光光 外面是带着奶香，酥酥的饼干，里面夹着的巧克力好淳厚~~~~~ 有了菜谱，自己想做多少做多少，方便还省钱呢 ^^ 用量可以做30块左右

用料

• 饼干
• 黄油 (室温） 170g (12 汤勺）
• 白砂糖 1 Cup
• 蛋白 7/8 Cup 大约6个蛋
• 香草精 2 汤勺
• 普通面粉 1.5 Cup
• 巧克力夹心
• 鲜奶油（Heavy Cream) 0.5 Cup
• 半甜巧克力（小块） 8 oz

Milano（米兰） 巧克力夹心饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180C （350F） 准备一个大号烤盘 上面粘上烘焙纸 黄油室温软化

步骤 2

将软化的黄油倒入一个大碗， 搅拌机稍式搅拌后加入糖和蛋白继续搅拌至充分融合。 加入香草精，稍微搅拌后加入面粉。 再搅拌至面粉刚好融合即可（不必过多搅拌）。

步骤 3

面糊倒入裱花带，从小号圆形裱花嘴挤出面糊，1厘米厚度， 3根食指宽，1根食指长大小的椭圆形面糊。 入180C烤箱，待饼干边缘处稍有变棕色后取出（大约7-8分钟）。饼干在烤盘上室温放凉。

步骤 4

制作巧克力夹心：鲜奶油放入碗中小火水浴加热。 关火后碗内倒入巧克力碎块，用余热搅拌融化巧克力至丝滑。

步骤 5

涂一层巧克力酱在一片饼干上，再盖上一片饼干（这时巧克力酱很黏可以粘住两片饼干）。重复其他的饼干，Milano Cookie就做好啦

菜谱创建时间：2014-02-25 12:09:40