五花肉切丁，加入葱，盐，鸡蛋，鸡精，料酒，白糖，淀粉，搅拌，腌制十分钟，
锅中加入油，待油开后，用一次性手套将肉糜放在手上来回的打动，使他更加有弹性，然后将其放入锅中，炸黄即可，
葱头切片放入油锅中爆炒一下，放入水，加入豆瓣酱，把做好的肉圆放入锅中，小火熬制十五分钟放入青菜，两分钟后起锅！