贵阳素粉

作者： baobaochann

贵阳的素粉，所用的主材就是酸粉，这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉，粗粗长长，很多外地人都吃不惯，觉得有股酸馊味，但是作为土生土长的贵阳人，尤其是女生，如果三天不吃老素粉，总会觉得生活少了点滋味。 素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风味。尤其是特制的辣椒，是素粉的灵魂。

用料

• 酸萝卜 适量
• 盐菜 适量
• 酸粉 250g
• 黄豆 适量
• 香葱 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 花椒粉 适量
• 不可或缺灵魂之辣椒 喜欢好多放好多

贵阳素粉的做法步骤

步骤 1

打开淘宝，点击购买

步骤 2

收到后下锅煮拌好相应调料即可

菜谱创建时间：2014-02-24 11:56:37