不输甜品店的杨枝甘露

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杨枝甘露，分解一下就是：西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒方子用淡奶，淡奶，淡奶！不能用淡奶油、牛奶、炼乳代替！淡奶是将鲜牛奶蒸馏去50%水份所制，差别很大！淡奶油和淡奶的差别请百度一下椰浆不是椰树牌、特种兵椰汁那种类型！关于方子的量，我大概做了四人份，但是得看容器大小！整个方子没有额外加糖，主要靠芒果的甜度，如果芒果不甜，请不要做，完了打低分说方子不好写食谱也是很费心力的🤣

用料

大芒果

不输甜品店的杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

小西米100g，水开后倒入煮至中间只剩一个小白点，捞起用凉水冲，再将盛有西米的漏勺放入凉水中，备用。（大西米也可以，但我觉得没有小西米那样方便）

步骤 2

准备两个大芒果，洗净去皮。

步骤 3

一个芒果切块，投入料理机

步骤 4

另一个芒果也还是切块┐(´д`)┌，放一旁备用（此芒果的边角料，也就是形状不完美的也可投入料理机）

步骤 5

事先打开椰浆罐头和淡奶罐头

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步骤 6

取淡奶160g倒入料理机，与芒果一起打成芒果酱

步骤 7

取容器，先放一层小西米

步骤 8

再倒入打好的芒果酱

步骤 9

倒入椰浆（量可以自己掌握，我没有具体称。）

步骤 10

杨枝甘露三层，层层分明。

步骤 11

加入事先剥好的柚子粒

步骤 12

加入大颗芒果丁。(*´▽`*)感觉好幸福啊！

步骤 13

那就已经完成了哦！虽然咋一看步骤很多的样子，但其实每步骤一句话的来说，做法还是很简单有木有呢亲？

步骤 14

非常实用的小建议，放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道真的非常棒！

步骤 15

吃的时候请搅拌均匀

步骤 16

这次拍图超多的，但是家里大灯坏了，只能凑合着厨房的小强光。。。

不输甜品店的杨枝甘露的小贴士

杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆，并非淡奶油。我用过淡奶油打，味道也是可以的，但略腻，而且奶香不如淡奶足椰浆，（上一个食谱有说过）是用椰肉加椰清打成的，很浓郁，偏稠。并非椰子汁可以替代。淡奶注意不要买植脂淡奶，要用全脂的。椰浆和淡奶都可在某宝入。柚子，我选的普通蜜柚，而非西柚（红色果肉），因为西柚偏苦，但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。芒果甜味十足，我没有加任何糖。自己做的成本真的比店里少多了，所以动手来试试看吧，真的不输甜品店哦！！！

菜谱创建时间：2014-02-23 07:05:41