集齐所有材料，预热烤箱。
蘑菇用清水快速冲洗后擦干，把梗摘下，切掉最尾端后，把蘑菇梗切碎。另再把两个相对小的蘑菇切碎。
厚底锅黄油化开，放入切碎的洋葱，中火炒洋葱变色至透明后，放入切碎的蘑菇。翻炒至蘑菇出汁后，加入适量的盐和胡椒调味，然后加入切碎的百里香及少许白葡萄酒。
等到锅内液体差不多蒸发后，出锅撒上帕玛森芝士碎以及面包糠，搅拌均匀。
烘烤盘铺上烘焙纸，蘑菇底面朝上，把前面做好的芝士蘑菇馅均匀的舀到每个蘑菇里。
烤箱190度烘烤10-15分钟直至芝士融化表变呈金黄色。装盘时适当放些新鲜的百里香或者欧芹做装饰。上桌后配以白葡萄酒享用。