阿胶炖蛋（或者说阿胶布丁）

作者： 佩尔朱克的蓝莓

阿胶是一种传统的补血用药, 自古就是很好的补品，具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。女士吃了还可以美容养颜

用料

• 阿胶粉
• 奶粉
• 白糖
• 鸡蛋 一个
• 沸水

阿胶炖蛋（或者说阿胶布丁）的做法步骤

步骤 1

将阿胶粉，奶粉，白糖放入碗中，冲入沸水使其全部融化，凉到不烫手

步骤 2

鸡蛋打散，冲入凉好的阿胶牛奶，轻轻搅拌让它们彻底融合。可以倒入喜欢的小杯子（这步可以省略）

步骤 3

杯子上蒙上保鲜膜，放入锅中水开后大火蒸五分钟（我的杯子很小所以时间短）

步骤 4

出锅，可以撒点芝麻装饰。本来想弄成笑脸可是手指头不听使唤。。。

阿胶炖蛋（或者说阿胶布丁）的小贴士

据说鸡蛋羹要过滤，把气泡挑走成品会更细腻顺滑，这两步我都没做。大概是阿胶独特的性质，使蒸好地鸡蛋不论是外形还是口感都像极了布丁。而且有了糖和牛奶，完全遮盖住了阿胶那点不好的味道

菜谱创建时间：2014-02-21 20:25:11