米饭用盆装好加入凉水泡半小时 土豆去皮切小块泡水防氧化 葱蒜末切好备用 香菇洗净掰好 腊肠切片 菠菜洗净 煮开水加盐和油（少量）烫过一遍 蚝油 凉白开 生抽 白糖 香油 盐 拌匀后调成汁（都是适量或少量即可）
电饭煲内先抹一层油 然后倒入泡好的米 加入适量水 因为米泡过 所以煮饭的水少一些即可 然后在滴入几滴花生油 搅拌均匀 煮饭即可
锅内放油 加葱蒜末 炒香 然后加豆瓣酱 继续翻炒 加入土豆 翻炒均匀 再加入香菇 然后加入料酒 生抽 继续翻炒
米饭此时基本8分熟 然后将炒好的土豆香菇平铺在米饭上面（土豆还是半生的）在码上切好的腊肠 烫好的菠菜 盖上锅盖继续焖饭
十几分钟后 基本焖好了 盛出焖饭 加入之前调好的汁 开吃即可 美味下饭 令人食指大动、绝对的色香味俱全。