从用料上就不难看出这道菜非~常~简单！黄瓜去皮后切小块加少许盐，让它去除多余水份（大概就同要炒的虾仁大小差不多的样子）； 将虾仁用淀粉和一点点料酒腌制一会儿；
炒鸡蛋：将打好的鸡蛋下锅炒时，用筷子不停搅拌；炒熟后盛出；
热锅后油温大概五成，下葱花爆香，然后翻炒虾仁；
虾仁炒出香味、颜色变粉后，放黄瓜，加一些砂糖和盐；
黄瓜出香气后最后加进事先炒好的鸡蛋，翻炒后加一点点的芝麻油，出锅！