海米肉馅青笋盅： 做点创意菜给心爱的家人享用，让他们记住我的味道。

作者： 江南雨-6

新鲜青笋去皮切断，用挖球器挖成空心，填入蛋液肉馅，加一只提前用温水化开的大海米，上笼蒸10分钟。蒸好后的汁液泡上枸杞点缀一下，好吃又好看的肉馅青笋盅就好了。挖出来的小球切花刀，调汁腌制，像不像一碗绿元宵啊？成品口感清香甜脆，配合着鲜咸笋盅，一口一个，想想会是什么感觉呢？

用料

• 青笋 2根
• 猪肉馅（偏瘦） 500g
• 鸡蛋 2枚
• 大海米 若干

海米肉馅青笋盅： 做点创意菜给心爱的家人享用，让他们记住我的味道。的做法步骤

步骤 1

选取粗直均匀的青笋横切成3～4cm长度，用挖球器掏成中空。

步骤 2

将事先用料酒，姜，盐，味精，葱花腌制的肉馅中打入两个鸡蛋，搅拌均勻

步骤 3

将肉馅细心加入青笋盅内，放入提前1小时温水化开的大海米。也可用虾仁或鲜虾代替海米，味道也超级棒！

步骤 4

上蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸出来的汁液泡少量枸杞

步骤 5

枸杞点缀一下成品，颜色会更加诱人哈

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步骤 6

步骤 6

挖出来的青笋球切个花刀，用生抽蚝油白糖腌制，1小时后就很入味啦！

菜谱创建时间：2014-02-20 22:58:51