在热水中融化盆里的巧克力跟黄油，不断搅拌，注意黄油跟巧克力的融合度。不要融化过快，慢慢搅至均匀。
将咖啡倒进融化搅匀的巧克力中，拌匀。
将鸡蛋和鸡蛋黄用打蛋器打出均有的气泡。逐渐加糖打散，体积变成原来的2倍，打成细密的气泡装。气泡越小越好。
将巧克力倒入蛋液，顺时针慢慢搅匀。
倒入筛好的低粉，搅匀，但不要使面粉起劲。此时混合液应该很厚，有一定粘性，如果过粘可调入少许牛奶。
倒入杯中，放在200度预热过的烤箱中下层。主要不要倒到杯子的2/3处。 在200度的烤箱中，烤12分钟，至表面鼓起裂开，但可看到内部的巧克力浆。
趁热吃哦！凉了巧克力回凝固哦！