柚子剥开取出果肉，分成尽量碎的颗粒。
果肉粒放锅中加水没过果粒，加入白砂糖，大火煮开，转中火煮20分钟左右，见其发黄且粘稠时，就不要盖锅盖了，要不停得搅拌。
直到用铲子铲起果酱没有水滴落，就可以晾凉装瓶了。