吉利丁泡凉开水中，朗姆酒刷蛋糕片上，蛋糕片放蛋糕冷藏备用。
蛋黄打散，牛奶加糖加热到即将沸腾约80度，倒入蛋黄中，边倒边拌。
再次小火加热牛奶，加下泡软的吉利丁片拌匀，加下巧克力关火放凉。
淡奶油打6分发，和冷却后的牛奶混合，拌匀成慕斯糊。
取出冻过的蛋糕片放入模具中，倒入蛋糕糊。
冰箱冷藏四个小时用吹风机对着模具进行脱模。装饰水果即可。
此方子为六寸蛋糕。