鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝（或块状）备用。
利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。
再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。
加入备好的蛋丝一同炒匀。
倒入年糕，一起翻炒。
加适量水（不要太多），煮开，收汁即可（保证年糕煮软煮熟）。
洋葱丝笋丝香菇木耳为辅，可以根据手头食材调整。