将2:1的牛肉馅和猪肉馅,与橄榄油,红酒,黑胡椒碎,迷迭香,芝士碎,盐充分搅拌,上劲
混合肉馅制成小丸子,放入有橄榄油的平底锅中煎至八成熟,放入铺有吸油纸的盘中备用
将半个红皮洋葱切成碎,橄榄油煎出香味,倒入整罐意面番茄酱,放入肉丸,加入少许涮罐子的水煮开,转小火慢煮,加入意面综合香料,黑胡椒碎,芝士碎,15分钟后关火
另起一锅煮水,加入一小掐盐,放入意面煮约8分钟,面中间加一根白芯,不可煮太烂,关火盛出
平底锅热锅加入一小块黄油,放入大蒜片炒香,加入煮好的意面翻炒,倒入适量意面酱,翻炒至汤汁浓稠即可盛出