先拿个锅子把饺子煮上
煮饺子的同时，另起一个小锅，加入热水，花椒粒，香醋，等到水滚以后再多煮个5分钟，这样能去掉香醋的酸涩口感，但是还是会保持酸酸的味道哦，香醋的用量根据大家对酸醋的接受程度来加。煮好后放在旁边备用，
拿个碗开始调制酱料咯~加入油泼辣子（也可以是普通辣椒油，制作很简单，将干辣椒面放入容器里，用油锅将油烧热，用中火加热，不要让油温过高，之后倒入容器中，搅拌一下让辣椒面充分吸收油份，这样就做好啦），酱油，香醋可以少加一些，因为汤汁已经是酸酸的咯，白糖，鸡精，白胡椒粉，如果不够咸还可以再加一点盐，搅拌搅拌
接下来，把刚刚煮好的酸汤用过滤网吧花椒粒过滤掉，倒入刚刚调好酱料里
切好葱花，蒜末，香菜（我放了好多好多香菜，很香哦(ˇˍˇ） (ˇˍˇ）
饺子煮好咯，捞出来放在盘子中备用，接下来。。。。我很懒的永饺子汤煮圆生菜和蟹棒，生菜焯水的时候加点盐，颜色才好看，煮好以后捞出来摆在饺子上面，蟹棒也是一样，摆的漂亮点才有食欲呢，摆好后，再上面撒上葱花，蒜末，香菜
之后之后，见证奇迹的时刻到咯，将调好的酸汤酱料淋在上面
香喷喷的钟水饺诞生咯，开始享用吧
调料的用量没有什么硬性要求，蔬菜也可以选择其他自己喜欢的才，蟹棒也可以用鱼丸代替哦，哎呀我就是这么的free style