家庭速成豆腐脑

作者： zootee猪蹄手工

作为无辣不欢的重庆崽儿，豆腐脑自然要做成麻辣的。甜豆腐脑是真的吃不下呐……那简直要了我的老命…… 如果你是个讲究的娃，那么我建议抽空制作葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话，下面那些也绝对够了。 佐料里面的周君记鲜辣酱地址：http://item.taobao.com/item.htm?id=36494882971

用料

• 内酯豆腐（超市售卖品） 一盒
• 葱花 一小碟
• 油辣子 一小勺
• 花椒 一小勺
• 胡椒 一小勺
• 麻油 一小勺
• 淡酱油（各式生抽，请随意） 两小勺
• 周君记鲜椒酱 一小勺
• 白砂糖 一小勺
• 五香粉 1/2小勺
• 蒜蓉 一小勺

家庭速成豆腐脑的做法步骤

步骤 1

如果你是个讲究的娃，那么最好再准备一点葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话，上面那些也绝对够了。 葱水、姜水、蒜水的制作，均是将葱姜蒜用刀背拍打，直到它们成茸状，然后再切得细细的，碎碎的，然后分别放入三只小碗内，注入凉开水，调匀静置半小时即可。

步骤 2

把内酯豆腐从盒子里挖出来，装碗。

步骤 3

把装有豆腐的碗放到蒸锅里蒸十分钟。端出来。

步骤 4

开始往蒸好的内酯豆腐上码佐料。把上面列出的佐料都放到豆腐上去。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2014-02-12 23:01:29