本帮红烧肉

作者： 香菇丁chloe

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 50g
• 啤酒 350ml
• 水 100ml
• 生抽 3勺
• 老抽 3滴

本帮红烧肉的做法步骤

步骤 1

切小块

步骤 2

少许油，然后煸油出来，把肉块煸至金黄色

步骤 3

加冰糖，砂糖太甜，冰糖上色好看等着冰糖化开，然后继续煸····

步骤 4

放生抽少许调味，老抽两三滴调色，颜色不要一次放满，不然出锅会很黑

步骤 5

放啤酒，淹过肉就好了，我多放了点，在放小半碗水，防止啤酒挥发之后干锅。

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步骤 6

步骤 6

收汁30分钟后可以出锅了！

本帮红烧肉的小贴士

1冰糖上色好不甜腻 2啤酒避免酸口，黄酒适合冬天去腥味 3加水避免收汁后糊锅

菜谱创建时间：2014-02-12 20:37:56