土豆切成薄片（如果你喜欢吃脆土豆就用水泡泡，去去淀粉）我喜欢吃棉土豆所以省略了。蒜切丝。
油锅烧热下蒜，炒香后下青，红垛椒，炒匀，下土豆。
没有过水的土豆容易粘锅，要是看到粘锅就放点水（请注意：是一点喔，要不就变煮土豆了）快熟时放点盐，如果你喜欢清淡可以省略放盐，因为垛椒已经是咸的了！放生抽。放点糖提鲜。放胡椒（一点就行）
最后在滴点水起锅！