打一只鸡蛋，洗净玻璃杯，把分离出来的蛋黄倒入一只玻璃杯，把蛋清加入另一只玻璃杯，两只玻璃杯分别加牛奶搅拌，牛奶要边加边拌匀，不能一下加太多不然会拌不匀。
牛奶与蛋清、牛奶与蛋黄的体积大概这样。
擦干杯壁。待蒸锅中水沸腾之后放入蒸锅中小火蒸8-10min。蒸好后放在锅中闷10min。蒸时要在玻璃杯上方用保鲜膜包住，再扎几个小孔在保鲜膜上防止水汽滴进去。
出锅。放至常温。
果酱加少许水拌匀，撒在上面。完成。