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混汤面，就是用煮面条的水直接做成汤
一来增加汤的鲜度
二来也可以避免营养素的浪费
尤其是煮淀粉食品时溶解在水里的B族维生素（B1B2烟酸==）
这ms正应了那句古话：原汤化原食
混汤面的做法步骤
步骤 1
大白菜洗净切粗丝，姬菇撕成条，蚕豆瓣洗净
起油锅，煸香姜片，下白菜翻炒。待断生（体积缩小）下姬菇和蚕豆瓣。炒匀，加足量的水或者素高汤，大火煮开。
步骤 2
面条抖散，均匀滴铺在白菜上面。基本能够浸泡在汤水里。盖上锅盖，煮几分钟。中途可以用筷子搅拌一下，以免糊锅。待面条熟，即可出锅
菜谱创建时间：2014-02-11 16:24:23