玉米面包（Corn Bread）挞

作者： ViolentViolin

简便快手，BBA的玉米面包的配方面团，放到挞皮里就行，马芬模也可以。 由于家里没有玉米粒就没有放 用的是现成蛋挞皮，铺培根 面包简况：营养面包，糊状面团，化学发酵（泡打粉和小苏打） 好的玉米面包是湿润的、甜甜的、质感丰富的，咬上去有嘎吱嘎吱的声音。 （普通蛋挞皮24个的量，马芬模大约12个，或者25cm的圆面包）

用料

• 现成挞皮 24个
• 粗玉米粉 170g
• 白脱牛奶（我用酸奶代替了） 226.8g
• 培根（我就铺了表面） 226.8g
• 未增白的中筋面粉 227g
• 泡打粉 21.3g
• 小苏打 1.4g
• 食盐 7.1g
• 砂糖 56.7g
• 包装紧实的红糖 56.7g
• 鸡蛋 141.7g
• 蜂蜜 42.5g
• 熔化的无盐黄油 28.3g
• 新鲜或冷冻的玉米粒（我没放） 453.6g

玉米面包（Corn Bread）挞的做法步骤

步骤 1

在烘焙的前一晚，将玉米粉浸泡在白脱牛奶中，然后盖起来，在室温下放置一晚

步骤 2

将烤箱预热177℃，将面粉、泡打粉、小苏打和食盐搅拌均匀，然后加入砂糖和红糖继续搅拌。

步骤 3

在另一只碗中，将鸡蛋略微打散，将蜂蜜溶入熔化的黄油中，然后将温热的蜂蜜黄油混合物搅拌到鸡蛋中。将这个混合物加入玉米粉的浸泡液中

步骤 4

将3加入2，用大勺子搅拌均匀，看起来好像浓稠的煎饼糊

步骤 5

准备挞皮/马芬模涂油/烤盘涂油，放入面糊，表面铺培根

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步骤 6

步骤 6

177℃20分钟，直到玉米面包变硬且具有了弹性，面包表面应呈中度金棕色，内部温度应该至少达到85摄氏度

玉米面包（Corn Bread）挞的小贴士

趁热享用

菜谱创建时间：2014-02-09 14:49:02