椰奶爆浆面包

作者： 書玉

我只是个搬运工！～参考别人的方子是～超级好吃～值得一试～ 方子原址http://blog.sina.com.cn/s/blog_72d0cc2e0101dra7.html?tj=1 大家详细看原址吧～用料我直接搬运原稿～

用料

• 牛奶（酵头） 40g
• 酵母（酵头） 5g
• 高筋（酵头） 62g
• 高筋（主面团） 305g
• 糖（主面团） 8g
• 盐（主面团） 5g
• 牛奶（主面团） 232g
• 椰浆（主面团） 50g
• 黄油（主面团） 25g
• 椰浆（椰浆泡浆） 188g
• 糖（椰浆泡浆） 55g
• 椰蓉（表面） 适量

椰奶爆浆面包的做法步骤

步骤 1

【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；

步骤 2

将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料（不包括黄油）放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段

步骤 3

盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大

步骤 4

取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；

步骤 5

再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大

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步骤 6

步骤 6

将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上

步骤 7

面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟

步骤 8

出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可

步骤 9

最后放一张原作的成果图～～超级有食欲吧～试一试吧～

椰奶爆浆面包的小贴士

因为家里没有那么深的烤盘用的烤碗～所以感觉椰浆泡浆用量远远超过～反正个人按照自己情况～我感觉泡浆超过面团一半就超不多了 如果你也是一个个小面团烤的，时间要适当减少了～

菜谱创建时间：2014-02-07 13:41:55