1、蕨根粉开水煮熟，放入冷水中浸泡片刻后捞出沥干水分装入盘中； 2、放入酱油鸡精盐醋等拌匀 3、姜蒜捣碎，红尖椒切小圈，放在蕨根粉上面，并放一勺老干妈； 4、热锅加入菜油，放入花椒辣椒炸出香味捞出，油继续加热，然后关火淋在姜蒜辣椒和老干妈上面，吃时拌匀就好。