清水煮熟鲜猪肚 拿出沥干 切成条 待用。
咸肉切成条 肥瘦分开。锅中加少许油 油热之后 肥肉下锅 少翻炒 表皮呈金黄色微焦下瘦肉翻炒至熟（咸肉本身颜色深 炒肉的时候可以不加酱油）
加入猪肚 大火翻炒。
加入西芹 洋葱 黄椒。喜欢吃生一点的洋葱的小伙伴们这个步骤时间可以持续短一点 保持洋葱的原味。
最后撒一点点盐（因为咸肉本身含盐 所以这步不要手抖哦～）倒入适量生抽补充整体颜色 再加入适量鸡精 ok！
然后开心的出锅 品尝美味吧！
咸肉可以用熏肉代替哦 美味不减。咸肉炒熟之后要先下猪肚哦 让猪肚充分吸收咸肉的美味。整体来说还是既简单又美味的菜谱 吃货们快动手吧！