面粉加酵母揉成面团发一个小时，稍微出蜂窝就好。
拍散面简单杆平下锅。
大火热锅，腾饼时用小火不放油，变色反复翻面几次，饼的双面涨起都变色了就好了。
完美的馍外皮脆而白净，里面是空的，一切就开。
选肥瘦均匀的酱肉加热至软糯。
和香菜剁碎（可放葱花），肉汤淋上去拌匀。
将垛好的肉碎用刀或勺子添进切好的馍里就完成啦！
酱肉用的六必居黄酱，所以肉夹馍的酱香浓郁，酱肉期间务必把调料用纱布包好以防外露。