猪肉剁碎，梅干菜洗净晾干点
把猪肉碎和梅干菜放在一个碗里，根据个人口味加入适量盐，酱油，糖，老酒，搅拌均匀。我是一圈半酱油，四分之三圈老酒。
团成丸子下锅，加水大火煮开后，小火炖3分钟。由于每个人家的煤气灶都不同，一定要自己调节，直到烧熟。关火，撒一把葱，用余热闷出点香味就好。