将鸡肉切丁，最好用鸡胸肉比较便于切丁。加入柠檬汁数滴，白胡椒粉，姜粉，盐，鸡精少许。腌制20min，备用。
将辅料:洋葱，胡萝卜，土豆切细碎丁，放入以腌制的鸡肉，进行搅拌。让鸡肉丁与辅料充分进行搅拌，完全融合。待用……
将所有食材放入锅中炒制变熟，加入所有调味料，放置备用
取出飞饼，加生粉，将飞饼赶制成椭圆型，将刚刚搅拌好的馅料铺撒在椭圆一半的位置。将另一边扣在馅料上，进行封口，压实，防止馅料散落。
在包制好的飞饼表面用刀划一些开口，表面可刷一些植物油。
烤箱预热200度5min，将烤盘上铺上油纸，把包制好的鸡肉派放在油纸上，烤制20~25min 即可出炉。趁热吃味道不错！
我用的是葵花籽油，比起黄油更加健康，葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
1.在赶制飞饼的时候，不能太用力，避免飞饼层次不清晰了。 2.馅料不要过满，避免不好烤熟。 3.鸡肉可以用其它肉类替代，在时间上要做好调整。 4.辅料尽量不要使用黄瓜，西红柿等多水分的蔬菜，避免因烤制水分过大，派皮不酥软。